春の食材アスパラガスをつかった
旨い食べ痩せつまみ
【アスパラガスのシンプル蒸し焼き】
今回のレシピは
食のライフハックでおなじみmakaroniさんのアスパラガスの調理法を参考にさせていただきました。
↓↓↓
https://macaro-ni.jp/146601
この調理法におなじみ甘辛ダレを加えています。
材料2人分 ⏰約５分
・グリーンアスパラガス・・・一束(５本程度)
・水・・・大さじ２
・自然塩・・・ひとつまみ
【調味料（A）】
・しょうゆ・・・大さじ２
・みりんまたは料理酒・・・大さじ１
・アガベシロップまたはお好みの甘味料で・・・大さじ１
※低ＧＩのアガベシロップを使用していますが、
ラカントやはちみつなど
お好みの自然な甘味料をつかってもOK!
【トッピング】
・いりごま・・・適量
作り方
①グリーンアスパラガスの根元の硬い部分を切り落とし（1センチ程度）
根元に近い部分の皮を、ピーラーや包丁で剥く。
※この時期のアスパラガスは柔らかいので、根元から３センチくらいで剥けば大丈夫です。
②アスパラガスを半分に切る。
③しょうゆ、みりん、アガベシロップを混ぜて調味料（A）を
作る。
※アスパラガスを切る前に③の工程を行ってもOKです！
④ フライパンに水と塩を入れて軽くかき混ぜる。
アスパラガスの下半分（根元の方）を入れて、強めの中火にする。
⑤水がふつふつ沸いてきたら、上半分（穂先の方）を入れ、
蓋をして、強めの中火で１分蒸す。
※蒸し上りは、水分がほぼ残らない状態になります！
⑥アスパラガスを器に盛り付けて、③のタレをかけ、
お好みでトッピングのせて完成！
アスパラガスが苦手なオーナーに食べてもらったところ
『これなら食べられる～♪』
と喜んでました！
このレシピのダイエットポイント
ずばり【アスパラガス】の栄養価！
・新陳代謝を高め、疲労回復を高める【アスパラギン酸】が豊富
・穂先に多い血行促進の【ルチン】
・美容、老化防止に役立つ抗酸化力【βカロテン】
時短でできて、
彩りも栄養価も高いのでぜひお試しを！
蒸し上げることで栄養価を逃がしません
！
程よい硬さを残しつつ、穂先は柔らかい！
しかも噛むとシャッキリと甘味も感じる
アスパラガスの絶妙な食感を楽しめます！
レシピ動画
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